El sodio fosfato monobásico es una de las sales de sodio del ácido fosfórico.
Usos: Se utiliza en la industria alimentaria (bajo el código E339i) como regulador de la acidez y estabilizante en productos lácteos, panadería, pastelería, salsas, etc. y en productos cárnicos evitando que pierdan agua, como sal emulsionante en la producción de quesos; y en la industria farmacéutica, como laxante salino.