El calcio hidróxido es un compuesto inorgánico.
Usos: Se utiliza en la industria alimentaria (bajo el código E526) como estabilizante sintético, endurecedor y regulador de acidez en cereales, frutos secos, cacao en polvo, chocolates, mermeladas, bollería, pastelería, encurtidos, margarinas, etc.; como aditivo en piensos para alimentación animal; en la industria azucarera, para precipitar las impurezas y obtener sacarosa purificada; en el tratamiento de lodos, como coadyuvante para eliminar microorganismos y bacterias presentes y en el tratamiento de aguas como coagulante; en agricultura, para mejorar la estructura de la tierra y regular el pH del suelo favoreciendo la asimilación de nutrientes en tierras muy ácidas.
Riesgos: El calcio hidróxido provoca irritación cutánea, provoca lesiones oculares graves y puede irritar las vías respiratorias por lo que se debe manipular con los EPIs adecuados (mascarilla para partículas, gafas, guantes y ropa adecuada).